我国饲养的牛，主要有黄牛、水牛、牦牛三种。在我国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。牛肉是欧美人食用最多的肉类。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。肥牛火锅中牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。
肥牛火锅、宣传语
1、口味质量上乘，川味正宗经典。
2、吃肥牛火锅，品食尚生活。
3、常州人么次肥牛火锅，么话好刚。
4、悠悠火锅韵，浓浓肥牛情。
5、品不尽的色香美味，吃不腻的肥牛火锅。
6、吃肥牛火锅，享“食”尚生活。
TIPS
目前，肥牛火锅风行大江南北，处处可见肥牛火锅店人满为患，肥牛火锅之所以能如此火爆
一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的精品；
二是肥牛火锅的调料，肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别，它是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。