花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。
关于花生的谚语
★ 沙土花生粘土麦。
★ 花生花生，沙土蔓延。
★ 花生苗齐八成收。
★ 花生土内长，秧苗节上生。
★ 花生要锄梦中果（中耕要早）。
★ 若要花生花，磷、钾不可少。
★ 花生不下针，一年空费心。
★ 花生过路客，不可年年作。
★ 砂土花生粘土麦。