2023年是2023年7月11日至8月19日，共20天。
中伏，“三伏”之第二伏，即后的第四个庚日起始，至立秋后第一个庚一天这段时间。中伏的天数有长有短，可能是10天，也可能是20天，这取决于每年夏至节气后第3个庚日（）出现日期的迟早。
2023年三伏天时间表
一伏2023年7月11日-2023年7月20日，10天；
二伏2023年7月21日-2023年8月9日，20天；
三伏2023年8月10日-2023年8月19日，10天。
中伏吃什么好
中伏吃面条
我国自古时候就流传“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
五月是传统习俗中的恶月，六月续着五月的尾，也应该要“辟恶”伏面采用新鲜小麦制成，新鲜爽口，食用后身体会出一身汗，发汗可以祛病，，二伏吃面条的说法也就一直延续下来了。
中伏吃鸡肉
中伏吃鸡主要是流行在杭州地区，这里有“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”讲究。
中伏的时候天气炎热，身体能量流失较快，此时吃一些鸡肉可以帮助身体补充流失的能量，帮助熬过这段难熬的时光。
中伏吃鸭肉
在南方地区有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的说法。
人们认为三伏天的时候温度较高，身体能量的消耗也比较大，所以，应当要吃一些具有滋补作用的食物，来帮助身体补充能量。
《本草纲目》记载鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴。
中伏饮茶
在江南地区有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
伏茶的渊源可以追溯到南宋时期，在清朝时达到顶峰，一直延续至今，三伏天的时候，气温非常高，这个时候可以喝一些具有清热的茶饮，帮助身体解暑，很多夏天常见的植物都可以运用到其中来。