天最热，俗语有云“热在三伏，冷在。”三伏天是出现在小暑与处暑之间，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪；“伏”，亦有阴气受阳气所迫藏伏在地下之意。今年的7月12日，是头伏的第一天，按中国的日历法来说，是真正暑天的开始。
三伏天为什么最热
每年的那天，太阳光直射北回归线，这时北半球获得的阳光最多，太阳高度角最大。以北京为例，夏至那天的正午时分，太阳高度为73.5度，阳光近似于直射地面。这时阳光穿过的大气层厚度最小，光和热被大气层吸收、散射和反射的量也小，到达地面的就多，有利于地面的温度升高。
，夏季的白天比黑夜长，白天时间长，阳光照射的时间也长，地表吸收的热量远大于发散，这就使得地面聚集的热量一天天增加，温度持续增高。三伏天正好起始于夏至后的第三个庚日，三伏期间地表热量的积累达到高峰，也就是三伏天为什么最热了。
三伏天的忌讳
1、最怕不开窗户通风三伏天不少人怕热，闭窗室内吹空调。
其实，潮湿闷热、通风差的室内易引发中暑，而且使用空调不开窗换气，空气质量会变差，反而致病。
建议每天开窗通风两次以上，每次15～30分钟。
2、忌只吃水果
三伏天身体出汗多、消耗大，易疲劳、没胃口，不少人选择吃点果蔬了事。吃不好，营养不够，免疫力降低，就可能导致疾病。
建议果蔬不能少多吃点富含钾的蔬菜水果，如香蕉、香瓜、西红柿、南瓜、豆类、土豆及芹菜等。
来点汤开胃菜汤、肉汤、鱼汤、蛋汤等，餐前少量饮用还能增加食欲。
蛋白质一定有适当吃些瘦肉、鱼、豆奶、鸡蛋等。
谷物不可少出汗会丢失B族维生素，而谷类是B族维生素的良好来源，要注意营养的均衡。