2021年在节气之后入伏，夏至是6月21日，三庚之后7月11日就是入伏第一天。分为、中伏和末伏，一般在7月中旬到8月中旬的这段时间，是一年当中最热的时候。每年三伏天入伏的时间不固定，的长短也不相同。
2021年入伏的时间目前有两种说法，一个是2021年7月21日入伏，一个是2021年7月11日入伏。这个和入伏时间的算法“夏至三庚”有关，“夏至三庚”即从夏至开始起的第3个“庚日”。
因为2021年夏至日是在6月21日，干支纪日法上这一天是甲午月庚子日，如果将这一天也算作一个“庚日”，那么入伏的时间就是2021年7月11日。庚日即是指干支纪日中带有“庚”字的日子。
2021年三伏天时间是什么时候
初伏2021年7月11日——2021年7月32日(10天)；
中伏2021年7月21日——2021年8月9日(20天)；
2021年8月10日——2021年8月19日(10天)。
三伏天入伏吃什么
三伏天入伏在民间是有习俗的，要吃一些解暑的食物来庆祝，比如入伏吃鸡，可以帮助开胃补充营养。
1、饺子
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
2、鸡
民谚云“起伏吃只鸡，一年好身体”。南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。
3、萝卜
“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。