2021年第一天是7月11日，是在日的三庚后，到7月20日结束，总共十天。
“初伏”也称“头伏”或“入伏”，指夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天的一段时间，这才是真正暑天的开始。
一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。
2021年初伏具体时间表
初伏第1天2021年7月11日
初伏第2天2021年7月12日
初伏第3天2021年7月13日
初伏第4天2021年7月14日
初伏第5天2021年7月15日
初伏第6天2021年7月16日
初伏第7天2021年7月17日
初伏第8天2021年7月18日
初伏第9天2021年7月19日
初伏第10天2021年7月20日
初伏吃什么食物
初伏吃鸡是南方最常见的头伏庆祝方法，这一天吃鸡肉可以帮助补充营养开胃，除了鸡之外，还可以吃饺子、馄饨、火腿、羊肉等。
我国北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法；而南方则有“头伏馄饨二伏茶”、“头伏火腿二伏鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。除此之外，在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗，在我国彭城有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在我国徐州头伏还过“伏羊节”。
，头伏是夏天的开始，进入夏天后人的体能消耗较多，吃以上这些热量较高的食物，易于人体发汗，可以将冬天人体积攒的湿毒排出，这些偏咸的食物还可以为身体补充电解质。