上坟
古时，这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。汉人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。
河南南召县一带基本都是上午去上坟。寓意是给老去的亲人提前送钱花。赶年集的时候买一些黄色的纸，都是成塌的纸。把纸放在桌子上，用一百元大钞放在纸上压几次，然后按顺时针把成塌的纸旋转的盘开，盘成扇子型，按照坟头的多少和血缘关系的远近分大小不等的份数。带上鞭炮就去上坟祭祖了。烧纸放鞭炮磕头就是所谓的上坟祭祖。一般都是父亲带着儿子去，目的是让下一代认识自己的亲人坟头在哪里。
请神送神有讲究
直到现在，有些老人还要“请神送神”，这个习俗早已有之。它寄托了人们的美好愿望，也反映出人对大自然的敬畏之心。
大年三十下午三四点钟“接神”，初二晚上“送神”，“接神”宜早，“送神”要晚———早接的是一些贵神、喜神、财神，晚接的就只剩下些无家可归的穷鬼恶神，去赶人家一些浆水喝。初二晚上八九点钟“送神”———送得晚，说明家里的日子过得殷实，对神侍奉得好，有点难舍难离的样子。还有的在初三的凌晨“送神”，早早地起来下饺子，焚香放鞭炮送神上路。神，究竟是个什么样，谁也没看见，不过是一种念想而已。
“接神”前，要先在门外粪堆上栽庄稼(高粱秸上头夹有烧钱纸剪成的纸条，象征粮食穗，栽培一些谷秸，都是来年要种的好庄稼)；家主拿着香、纸，朝喜神、财神的方向烧香、烧纸，磕头把神接回家。接、送神之间的这两天内，有些旧规矩，如，不许扫地，怕迷了祖宗眼，怕把财宝扫没了；不许到井里打水，怕惊动了龙王(在“接神”前水缸已打满了水)；不许出嫁的闺女回家，怕踩了马草，俗话说，“踩了娘家的马草，娘家世世辈辈过不好”。，还要少说话。俗语说“冬不推(不推磨)、腊不压(不碾米压米)、大年五更少说话”。少说或不说不好听的话，多说吉利的话，最要紧的是，不能说丧气话，有句老话叫“大年五更死头驴，不好也得说好。”
包饺子
大年三十包饺子是中国的传统，大年三十这天一定要吃饺子，所以家家户户都会早起包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
大年三十包饺子，饺子里面放钱寓意是谁吃到含有钱的饺子，预示着，来年会财源滚滚、吉祥如意。表达了人们对美好生活的向往。
过年包饺子的习俗，源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上这一天，他看老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，渐渐形成包饺子的习俗。
吃年夜饭
大年三十是一年中最重要的一天，也是合家团圆的一天。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑。