俗语说“四九冰上走”，此时本应是一年中最寒冷的日子。俗语说“冬季进补，开春打虎”，从养生角度说，冬季是进补的好时节。
俗话说，“吃肉不如喝汤”，人们常常认为，肉的精华，都跑到肉汤里去了。但其实这是误读。食物中的大部分蛋白质，仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中，还有95%的营养成分，仍留在肉中。，只喝汤不吃肉，等于是捡了芝麻而丢了西瓜。，饭后喝汤的习惯并不好。不仅容易导致营养过剩，造成肥胖，并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以饭前喝汤，健康且有减重效果。，热汤会对人体的口腔、食道、胃黏膜造成损伤，有可能会增加罹患食道癌风险。冬日喝汤，要因人而异，适量食用。