鸡蛋在我国传统美食中占据的地位可不容小觑，有许多名菜都有鸡蛋的参与，再加上鸡蛋富含蛋白质，吃了对人们的身体素质是有很大帮助的。不过在过年期间，有些日子是不能够吃鸡蛋的，为什么会有这样的说法出现？
年初几不能吃鸡蛋
在春节期间，大年初一是不可以吃鸡蛋的。因为在民间，通常风俗是不可以吃鸡蛋的。因为鸡蛋寓意完蛋，又可以延伸出滚蛋，零蛋等不雅的寓意说法。为了有一个好兆头，所以人们就忌讳在过大年时吃鸡蛋，更不能吃水煮蛋了。因为大年初一是新年的第一天，每一个人都希望读吉利，所以都不能吃鸡蛋。如果吃了鸡蛋，人们认为可能新的一年之中不顺利。
为什么不能吃鸡蛋
大年初一一般民间的风俗都是不适合吃鸡蛋的，这是因为鸡蛋属于发物，吃了鸡蛋是一种不吉祥的表现，还有原因就是吃鸡蛋的话，代表着分离和滚蛋，所以我们过年的时候一般是不会吃鸡蛋这种食物的。也有的老家没有这样的风俗，就会认为这些都是封建的东西，是不相信的，怎么开心怎么吃，重要的是开心过年，一家团圆，只要家人开心，热热闹闹的就好。
大年初一会吃什么
民间人们经常说"初一饺子初二面"。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取"招财进宝"之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
大年初一，全家人要一起吃汤圆。用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅料做成的"四喜汤圆"是扬州人大年初一早上最喜爱的，取意"事事如意"、"合家团圆"，所以大年初一吃汤圆是非常有必要的。