怎样晒干茄子
干茄子很好吃很有嚼劲，晒干茄子需要4个步骤，具体操作介绍如下
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买一些新鲜肥美的圆茄子
晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。茄子洗干净切成均匀大小的茄子条
茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。茄子中的水沥干后摆开放到阳光下暴晒
将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。茄子完全晒干后放进薄膜袋中密封
茄子完全晒干后就可以放进薄膜袋中密封，放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出一点泡开就可以了。