鹅蛋的最佳吃法

        鹅蛋的营养极其丰富,且含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,深受吃货们的喜爱,那么鹅蛋的最佳吃法有哪些呢?又有什么禁忌吃法呢?
        一、鹅蛋的最佳吃法
        1、蒸鹅蛋
        蒸鹅蛋是鹅蛋的最佳食用方法,既能保证鹅蛋的口感,也能保证营养不流失。蒸鹅蛋的做法与蒸鸡蛋的做法是一样的,只需要将鹅蛋打成蛋花后,加水后,大火蒸至凝固状即可,一般可根据个人口味添加少许调味品。

        2、清水煮鹅蛋
        清水煮鹅蛋是指将鹅蛋清洗干净后,直接放入冷水中,将蛋黄和蛋白煮至凝固即可。但要注意的是煮的时间。时间过短会使蛋黄、蛋白不能凝固。而煮的的时间过长,又会使鹅蛋的营养价值流失。
        3、炒鹅蛋
        炒鹅蛋需要先将鹅蛋打成蛋花样,然后倒入热锅中炒熟,可添加个人喜欢的时蔬,来调整口感。但要注意的是在炒熟的过程中,不可放入过多的油,以及调味品,以免使鹅蛋的营养价值流失。
        二、鹅蛋的同食禁忌
        1、鹅蛋不能和鸭蛋、鸡蛋食用
        鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋食用时,并不会对人体健康产生很严重的影响。但由于这三者都含有丰富的蛋白质以及胆固醇,如果是被消化本身就不好的人群食用,那么就可能会导致患者消化不良的症状更加明显。如果长期食用,还会增加患心脑血管疾病的风险。
        2、鹅蛋不能和海带食用
        鹅蛋中的卵磷脂、脑磷脂有存进大脑功能和神经组织发育的功效,但与海带食用,两者会在体内发生反应,导致记忆力降低。
        鹅蛋的最佳吃法包括蒸、煮、炒,但其中蒸和煮是最好的方式,这两种烹饪方式能够最大程度的保留鹅蛋的营养价值。