在澳大利亚的草原上生长着一种高耸入云的巨树，它们一般都高达100米以上，最高的竟达156米，它就是杏仁桉树。比美洲最高的巨杉——雪曼将军树还高，相当于50层楼的高度。人们把它称为“树木世界里的最高塔”，是全世界最高的树。
这种树基部周围长达30米，这样高大的树木，地下的根也扎得又深又广，便于吸收足够的水分，防止大风把树刮倒。树干笔直，向上则明显变细，枝和叶密集生在树的顶端。
叶子生得很奇怪，一般的叶是表面朝天，而它的叶是侧面朝天，像挂在树枝上一样，与阳光的投射方向平行。这种古怪的长相是为了适应气候干燥、阳光强烈的环境，减少阳光直射，防止水分过分蒸发。
常言说“大树底下好乘凉”。可是在高大的杏仁桉树下却几乎没有阴影。因为它的树叶细长弯曲，而且侧面朝上，叶面与日光投射的方向平行，犹如垂挂在树杈上一样，阳光都从树叶的缝隙处倾泄了下来。
杏仁桉的叶子有一种特殊的香味，可用来炼制桉叶油，有疏风解热、抑菌消炎、止痒的医疗作用。桉叶糖的主要原料之一，就是桉叶油，有清凉止咳之功。