生活中除了大米是主食外，还有就是面食，面食多种多样，只需用到面粉就能做出许多美味的面食，面粉的保质期也关键的一点，那么如何判断面粉是否变质了呢？
辨别变质过期面粉的方法
1、气味是判断食物是否变质的一个良好的指标。如果你购买的面粉已经发展到有一股油腻、糟糕的气味时，就意味着它已经变质了。
2、用手去触摸下，如果已经出现了结块或者不同一样的质感的话，也说明面粉已经变质。
3、观察面粉中是否出现了象鼻虫。这种微小的昆虫通常会以虫卵、幼虫的形式出现在大多数的变质谷物中。如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下，都会导致出现象鼻虫。
4、查看面粉的保质期，判断是否超出保质期。
面粉储存方法
1、将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。
2、或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。
3、还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。
4、也可以用密封塑料袋保存面粉。
面粉的储存条件
通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通。
湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
合适温度面粉储荐的理想温度为18℃-24℃。
环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染，这是必要的。