一鸡蛋丝瓜
在夏季瓜类首选就是丝瓜，丝瓜含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益。丝瓜中维生素C含量较高，可用于预防维生素C缺乏症。丝瓜中B族维生素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜还可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品，在夏季正是丝瓜上市的季节，一定要多吃哦。
材料丝瓜，鸡蛋，葱末，盐，花生油。
做法
1.鸡蛋打散，锅里放入花生油烧热，倒入蛋液。
2.把蛋液炒成鸡蛋块。
3.加入葱末继续煸炒。
4.再倒入丝瓜继续煸炒，加少许的水小火炖的丝瓜熟透，即可加盐调味，关火出锅即成。
二木耳苦瓜
苦瓜是夏季最好的去火蔬菜，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。这样简单的拌拌味道超好吃，是夏天餐桌必备的一款小菜。
材料苦瓜，木耳，醋，生抽，蚝油，香油，盐。
做法
1.苦瓜去籽，切成薄片。
2.木耳泡发切碎，和苦瓜益气放入倒容器中。
3.加入苦瓜，木耳，醋，生抽，蚝油，香油，盐充分拌匀。
4.装盘即成。
三炝拌黄瓜
黄瓜性凉，解毒消肿，清热解渴、利尿解毒等功效，在夏天常吃有益于身体健康，尤其凉拌黄瓜更是广受欢迎。
材料黄瓜，干辣椒，白糖，醋，生抽，姜丝，花生油。
做法
1.黄瓜改刀备用。
2.碗里放入生抽1勺，醋2勺，白糖1大勺，干辣椒姜丝，烧热油烹入，料汁就做好了。
3.把做好的料汁倒入黄瓜中，充分拌匀即成。
四大骨头烧冬瓜
冬瓜在夏天吃最好，冬瓜有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可以让肌肤更水嫩。是夏季必吃的食材。这样简单炖一炖，补钙健骨，祛湿热。
材料大筒骨，冬瓜，葱，姜，盐，酱油，花生油。
做法
1.冬瓜去皮切大块。
2.筒骨用开水焯去血水。
3.炝锅后倒入砂锅加水，小火慢炖约1小时，加入冬瓜继续炖约10分钟。
4.冬瓜熟透，加盐调味，关火即可。